informationslogik

Choklad är baserat på kakaobönan som framställs av frukten från kakaoträdet. Kakaoträdet kan bli mellan 4-20 meter högt och producerar ungefär tre till fyra kilo bönor per år. Kakaon görs om till kakaomassa eller kakaosmör och tillsammans med socker görs den eftersökta chokladen. Om mjölk ingår i blandningen kallas den mjölkchoklad. Det som tillkommit mer och mer de senaste åren är att choklad används som krydda i matlagning. De olika chokladsorter som finns är: mörk choklad som måste innehålla minst 35 procent kakaomassa, socker och kakaosmör. Vit choklad som tillverkas av kakaosmör, socker och mjölkpulver. Blockchoklad som inte får kallas endast choklad då den inte innehåller den chokladhalt som direktivet föreskriver. Samt då mjölkchoklad som innehåller mjölk i blandningen. Idag finns det flera olika nöjen som skall förnya för choklad entusiasterna. Dels chokladfondue som är smält choklad med tilltugg som doppas i chokladen. Chokladprovning är också något nytt, där en grupp människor kan samlas för att testa olika typer av choklad.
Read the rest of this entry »